Prodotto ottenuto mediante impastamento degli ingredienti, spezzatura dell’ impasto, formazione di palline di impasto che vengono messe nelle apposite formine.

Le palline di impasto vengono poste a lievitare, il prodotto viene cotto, sformato, bagnato e farcito con la crema cacao preparata a parte. Infine il prodotto viene confezionato e rapidamente raffreddato a temperatura inferiore a -18 °C.

INGREDIENTI DEL BABA’: Amido di riso, amido di mais, fiocchi di purè di patate, UOVA in polvere, sciroppo di glucosio disidratato, destrosio, zucchero, lievito di birra, LATTE, UOVA, PANNA, margarina vegetale(oli e grassi vegetali parzialmente idrogenati (palma, cocco, palmisto, SOIA, girasole, colza in proporzioni variabili), acqua, sale, emulsionanti: mono-digliceridi degli acidi grassi, lecitina di SOIA, conservante: E202, correttore di acidità: acido citrico,  coloranti: E160b, E100, aromi), addensante:farina di semi di guar, correttori di acidità: diacetato di sodio e acido citrico,  aromi.

INGREDIENTI DELLA FARCITURA (35%): zucchero, oli e grassi vegetali non idrogenati (oli di SOIA, colza, girasole, mais e palma in proporzione variabile), cacao magro in polvere, siero di LATTE in polvere, LATTOSIO, NOCCIOLE, LATTE scremato in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, aromi.